Bếp Trưởng Món Âu,Á

Nhà tuyển dụng và Ứng viên lưu ý

1

Trưởng nhóm

Bất kỳ

3 Năm

Nhân viên chính thức

Thỏa Thuận

Khách sạn - Nhà hàng, Thực phẩm - Đồ uống

Hồ Chí Minh

1. Phối hợp với quản lý nhà hàng lập dự toán, phương châm, sách lược và phương pháp kinh doanh cả năm. Tìm hiểu trên thị trường ăn uống, căn cứ vào các mùa Lễ, Tết để đặt kế hoạch kinh doanh cho cả năm.
2. Tăng cường liên hệ với quản lý nhà hàng để kịp thời nắm được nhu cầu và ý kiến của khách hàng, không ngừng nâng cao chất lượng và đổi mới món ăn.
3. Đôn đốc chỉ đạo cấp dưới thao tác đúng chuẩn mực, đảm bảo món ăn làm ra đúng quy cách, chất lượng tốt và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
4. Chịu trách nhiệm hạch toán giá thành thức ăn, tăng cường khống chế và quản lý các gia vị, điện, nước, gas.. Theo dõi và kiểm tra thường xuyên giá cả thị trường nhằm đảm bảo được doanh thu cũng như giá vốn (cost) và chất lượng thực phẩm khi đã sơ chế chuẩn bị phục vụ và điều chỉnh cho phù hợp.
5. Lập và thực hiện kế hoạch bồi dưỡng, đào tạo, định kỳ đánh giá kết quả công việc của cấp dưới, đưa ra đề nghị thưởng phạt. Tạo điều kiện cho nhân viên phát huy tay nghề và đào tạo huấn luyện nhân viên mới, lập kế hoạch thực tiễn tiếp thu tại nơi thực hành.
6. Thẩm duyệt các thực đơn mới, tính toán giá thành để phối hợp với quản lý nhà hàng và trình Giám Đốc duyệt giá bán.
7. Phối hợp với quản lý nhà hàng trong việc phục vụ cho khách để tránh xảy ra sai sót.
8. Họp định kỳ vào thứ hai đầu tuần để báo cáo, đưa ra hướng giải quyết và chỉ đạo các ý kiến đóng góp của Giám đốc một cách chính xác rõ ràng.
9. Điều động nhân lực kịp thời khi chuẩn bị phục vụ tiệc.
10. Sắp xếp bảng phân ca cho nhà bếp sao cho phù hợp nhân sự phục vụ cho các ngày trong tuần.
11. Kiểm tra và đề xuất các trang thiết bị đến thời gian bảo hành sửa chữa.
12. Thường xuyên ra menu mới để kinh doanh của nhà hàng ngày càng phong phú và hoàn thiện hơn.
13. Tham dự đầy đủ các buổi họp giao ban theo lịch sắp xếp.

- Đơn xin việc
- Sơ yếu lý lịch.
- Hộ khẩu, chứng minh nhân dân và giấy khám sức khỏe.
- Các bằng cấp có liên quan.

Đã hết hạn!

Tiếng Việt

CÔNG TY TNHH CÀ PHÊ EFFOC

Địa chỉ : 180/53 Nguyễn Hữu Cảnh Phường 22 Quận Bình Thạnh

Tỉnh / Thành Phố : Hồ Chí Minh

Điện thoại : 08 6255 1555

Website : www.effoc.vn

Số nhân viên : 50 -> 100 Người

Công ty TNHH Cà Phê EFFOC với ngành nghề hoạt động là dịch vụ ăn uống